Χριστουγεννιάτικα Δέντρα Υλικά: 60 γρ. Βούτυρο 150 γρ. Νερό 75 γρ. Αλεύρι 2 Αυγό(ά) Γέμιση: 250 γρ. τυρί Κρέμα 100 γρ. κρέμα Custard 2 κουτ. (της αρεσκείας σας) Λικέρ Καραμέλα: 250 γρ. Ζάχαρη 3 κουτ. Νερό 1 κουτ. γλ. (υγρό) Γλυκόζη 15 γρ. ψιλοκομμένα Φιστίκια Τρόπος παρασκευής Λιώνετε το βούτυρο, ρίχνετε μέσα το νερό και βράζετε. Βγάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε μεμιάς το αλεύρι. Ανακατεύετε γρήγορα ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Ρίχνετε τα αυγά ένα - ένα, ανακατεύοντας γρήγορα πριν ρίξετε το επόμενο - η ζύμη σας πρέπει να γίνει μαλακή και γυαλιστερή. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Βάζετε τη ζύμη σε κορνέ και αδειάζετε 32 μπαλάκια σε λαδόκολλα ραντισμένη με λίγο νερό. Ψήνετε για 20 - 25 λεπτά. Βγάζετε και κάνετε από μία τρυπούλα στο πλάι τους. Βάζετε για 5 λεπτά στον φούρνο στους 180 βαθμούς για να στεγνώσουν. Ανακατεύετε τα υλικά της γέμισης και τη βάζετε σε κορνέ. Τη μοιράζετε στα κρύα σουδάκια από τις τρυπούλες που κάνατε. ΚΑΡΑΜΈΛΑ: Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό. Μόλις βράσουν, ρίχνετε τη γλυκόζη και συνεχίζετε το βράσιμο ώσπου να πάρει χρώμα καραμέλας. Βγάζετε από τη φωτιά και βάζετε το κατσαρολάκι σε λεκάνη με κρύο νερό (για να σταματήσει γρήγορα ο βρασμός). Ρίχνετε από 1 κουταλιά καραμέλας σε κάθε σου και τα στοιβάζετε ανά 4 (3 στη βάση και 1 στην κορυφή) για να σχηματίζετε δεντράκια. Πασπαλίζετε με τα φιστίκια. Με πιρούνι παίρνετε την υπόλοιπη καραμέλα και την αφήνετε να πέφτει σαν "κλωστή" επάνω από τα σου. ΣΗΜ.: Μπορείτε να αδειάσετε λίγη καραμέλα σε χαρτί ψησίματος; βουτυρωμένο και να σχηματίσετε αστέρια. Μόλις κρυώσουν, τα μπήγετε στην κορυφή του κάθε δέντρου