Xαλβάς Σαμιώτικος Υλικά: 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι 1/2 φλιτζάνι σουσάμι 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες 2 κουταλάκια γλυκού κανέλλα Τρόπος παρασκευής Βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με το σιμιγδάλι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις σταφίδες και το σουσάμι για λίγα λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι, ανακατεύοντας διαρκώς. Τα ξαναβάζουμε στη φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και το αδειάζουμε σε φόρμα. Το ξεφορμάρουμε όταν κρυώσει και πασπαλίζουμε με κανέλλα.