Χαλβάς Σμυρνέικος Υλικά: 1 φλυτζάνι λάδι 2 1/2 φλυτζάνια σιμιγδάλι χοντρό 3 φλυτζάνια ζάχαρη 5 φλυτζάνια νερό 1 φλυτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κοπανισμένα 1 ξυλάκι κανέλλα 3 γαρύφαλλα φλούδα λεμονιού Τρόπος παρασκευής Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλλα, τα γαρύφαλλα και την φλούδα λεμονιού να βράσει Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει Προσθέτετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας και προσέχοντας να μην καεί, τσιγαρίζοντας το ανάλογα με το πόσο σκούρο θέλετε τον χαλβά Αφαιρείτε απο την κατσαρόλα με το νερό τα μυρωδικά Μόλις τσιγαριστεί το σιμιγδάλι ρίχνετε με προσοχή το βραστό νερό στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει Προσθέτετε τ αμύγδαλα και σερβίρετε σε φόρμα