Τούρτα Καραμελέ Υλικά: 600 γρ Μπισκότα σαβαγιάρ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ 1/2 χυμός Λεμόνι(α) 2 φλυτζάνια Αμύγδαλα 300 γρ. Ζάχαρη ΚΡΕΜΑΣ 2 κουτιά Σαντιγί 2 κουτιά Ζαχαρούχο Γάλα 1 φλυτζανάκι Κονιάκ 5 φακελάκια Βανίλια(ες) ΣΙΡΟΠΙ 5 κουτ. Κακάο 6 κουτ. Ζάχαρη 2 ποτήρια Νερό Τρόπος παρασκευής ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ Σε ένα τηγάνι TEFAL βάζουμε τη ζάχαρη και το λεμόνι και τα λιώνουμε σε σιγανή φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει η καραμέλα, ρίχνουμε τα αμύγλαλα, ανακατεύουμε 2-3 φορές, Το αφήνουμε να κρυώσει και το σπάμε με ένα γουδοχέρι σε μέγεθος φακής. ΚΡΕΜΑΣ Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ. Την βάζουμε στο ψυγείο. ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τα υλικά, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ Βουτάμε τα σαβουαγιάρ στο σιρόπι και τα στρώνουμε σε ένα μεγάλο δίσκο. Στρώνουμε τη μισή κρέμα και από πάνω τη μισή καραμέλα και επαναλαμβάνουμε μια φορά ακόμη. Τέλος την βάζουμε στο ψυγείο για μία μέρα, πριν την ανακαλύψουν τα παιδιά.