Τηγανίτες Υλικά: 2 φλυτζάνια αλεύρι 1 1/2 φλυτζάνι γάλα 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη 4 αυγά 4 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ 3 βανίλιες 1/2 κουταλάκι αλάτι λάδι για τηγάνισμα ζάχαρη άχνη κανέλλα Τρόπος παρασκευής Κοσκινίζετε το αλεύρι Ανοίγετε έναν λάκκο, και προσθέτετε το αλάτι, τις βανίλιες και το μπέϊκιν πάουντερ Χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη Προσθέτετε στο αλεύρι το μείγμα της ζάχαρης και το γάλα Χτυπάτε να γίνει ένα χυλός ομοιόμορφος Βάζετε το λάδι να κάψει Ρίχνετε τις τηγανίτες μία κουταλιά για μία τηγανίτα Γυρίζετε να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές Μόλις τηγανιστούν τις βάζετε να στραγγίξουν σε ένα πιάτο που έχετε καλύψει με χαρτί κουζίνας μία σίτα ή στρατσόχαρτο Εάν θέλετε ρίχνετε ζάχαρη άχνη από πάνω και κανέλλα