Υλικά:
1 κιλο αλευρι μαλακο
700 γρ. Γαλα χλιαρο
20 γρ. Μαγια
Λιγο αλατι

Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά να γίνουν ένα ζυμάρι, όχι σφιχτό και το αραιώνετε με λίγο χλιαρό νερό.
Το αφήνετε σκεπασμένο για μία ώρα με πετσέτα.
Έχετε βάλει λάδι στη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ρίχνετε το μείγμα μ’ ένα κουτάλι σούπας.
Για κάθε τηγανίτα, χρειάζεται να ξεπλένετε το κουτάλι σ’ ένα ποτήρι νερό.
Οι τηγανίτες σερβίρονται αντί για ψωμί σε γεύμα ή σαν επιδόρπιο με μέλι και καρύδι.