Πουτίγκα Σαρλοτ Υλικά: 430 γρ. Γάλα 30 γρ. Βούτυρο 1 (ξύσμα) Λεμόνι(α) 2 Αυγό(ά) 120 γρ. Ζάχαρη 90 γρ. τρίμματα από άσπρο Ψωμί 6 κουτ. (ελαφρά ζεσταμένη) φράουλα Μαρμελάδα Τρόπος παρασκευής Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε το γάλα, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού σε κατσαρόλα και τα ζεσταίνετε. Σε μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με 30 γρ. από τη ζάχαρη, να ασπρίσουν για να γίνουν πηκτή κρέμα. Ρίχνετε σιγά - σιγά στο ζεστό μίγμα με το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτετε τα τρίμματα, ανακατεύετε και αδειάζετε το μίγμα σε πυρίμαχο ταψάκι ελαφρά βουτυρωμένο. Αφήνετε να "σταθεί" για 5 λεπτά και ψήνετε στον φούρνο για 30 λεπτά, να πήξει. Βγάζετε από τον φούρνο και περιχύνετε με τη ζεσταμένη μαρμελάδα. Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε σιγά - σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάζετε τη μαρέγκα σε κορνέ και τη ρίχνετε γύρω - γύρω στην πουτίγκα. Βάζετε πάλι στον φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά ή και περισσότερο ώσπου να πήξει η μαρέγκα και να ροδίσει ελαφρά.