Πάστα Φλώρα

Υλικά:
1 φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά γάλα εβαπορέ
1/2 κουταλάκι αλάτι
3 φλυτζάνια αλεύρι
1 φλυτζάνι μαρμελάδα της αρεσκείας σας
1 ασπράδι

Τρόπος παρασκευής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι στρογγυλό ή μία ταρτιέρα
Βάζετε σε ένα μπώλ το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ να μαλακώσει
Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο
Προσθέτετε στο βούτυρο το αυγό χτυπώντας στο μίξερ συνεχώς
Προσθέτετε το γάλα και το αλάτι
Προσθέτετε το αλεύρι
Χτυπάτε να γίνει μία ζύμη λεία
Βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα
Απλώνετε τα 3/4 της ζύμης στο ταψάκι να καλύψει και τα πλαϊνά
Απλώνετε την μαρμελάδα
Με την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνετε λωρίδες και τις βάζετε πάνω από την μαρμελάδα σταυρωτά
Αλείφετε τις λωρίδες με το ασπράδι
Ψήνετε για μία ώρα περίπου