Μπισκότα με Καρύδια
Υλικά:
1 κιλό καρύδια αλεσμένα χονδρά
6 κουταλιές ζάχαρη
3 ασπράδια αβγών
ι κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
4 κουταλιές τρίμμα φρυγανιάς
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια με τη φρυγανιά.
Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα τα ασπράδια αβγών, ελαφρά χτυπημένα με τη ζάχαρη, το ξύσμα και το μισό χυμό πορτοκαλιού.
Ζυμώνουμε απαλά προσθέτοντας κι άλλο χυμό, όσο χρειάζεται για να γίνει ένα εύπλαστο μίγμα.
Πλάθουμε μικρά κομμάτια σε στρογγυλό σχήμα και τα αραδιάζουμε σε ταψάκι πάνω σε λαδόχαρτο.
Τα ψήνουμε στους 170ο Κελσίου και όταν κρυώσουν τα βουτάμε σε ανθόνερο και τα τυλίγουμε με άχνη ζάχαρη.
Τα καρυδάτα είναι εύγευστα και υγιεινά μπισκότα και σερβίρονται όλες τις ώρες της ημέρας. |
