Μπισκότα Αμυγδάλου Υλικά: 3 φλ. Αλεύρι 1/2 φλ. Βούτυρο 1 φλ. Ζάχαρη 3 Αυγό(ά) 1/2 φλ. χλιαρό Γάλα 1 φλ. κοπανισμένα Αμύγδαλα 3 κουτ. γλ. Μπέικιν Πάουντερ 1 φακελάκι άρωμα Βανίλια(ες) Ολόκληρα Αμύγδαλα 200 γρ. Σοκολάτα γάλακτος Τρόπος παρασκευής Χτυπάτε το βούτυρο να ασπρίσει. Προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα και τη ζάχαρη ανακατεύοντας συνέχεια. Χτυπάτε με σύρμα να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ και το άρωμα βανίλιας. Ανακατεύετε και ρίχνετε σιγά - σιγά εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι. Ζυμώνετε να γίνει σφιχτή ζύμη. Απλώνετε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο και χωρίζετε σε διάφορα σχήματα με μαχαίρι ή έτοιμα κουπάτ (δέντρο, αστέρι, καρδιά). Κολλάτε επάνω από ένα αμύγδαλο. Βάζετε σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνετε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν και βγάζετε από το ταψί. Λιώνετε σε μπολάκι τη σοκολάτα. Βουτάτε μία άκρη στη σοκολάτα και αφήνετε σε πιατέλα να κρυώσουν. Βάζετε σε δίσκο και σερβίρετε.