Μους με Κεφίρ Υλικά: 4 φύλλα Ζελατίνα 12 κουταλιές (από το αγαπημένο σας γλυκό κουταλιού) Σιρόπι 8 κουταλιές (με χαμηλά λιπαρά) Κρέμα γάλακτος 200 ml Κεφίρ 4 κουταλιές Χυμός λεμονιού 2 (ασπράδια) Αυγό(ά) 400 γρ. ανάμικτα κεράσια, μούρα και φράουλες ή Φρούτα του δάσους φιλαράκια φρέσκος Δυόσμος Τρόπος παρασκευής Μαλακώστε τη ζελατίνα σε κρύο νερό. Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Ανακατέψτε τα μισά φρούτα με το κεφίρ και το σιρόπι. Στραγγίξτε τα φύλλα της ζελατίνας και διαλύστε τα σε ζεστό νερό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα όλα με το χρωματισμένο και αρωματισμένο από τα φρούτα κεφίρ. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε τα κι αυτά. Βάλτε τη μους στο ψυγείο για 2 ώρες να πήξει. Πλύντε τα φρούτα και κόψτε τα σε κομματάκια. Σερβίρετε τη μους σε μπάλες και γαρνίρετε με τα φρούτα και τα φυλλαράκια δυόσμου.