Καλαθάκια Υλικά: 7 Αυγό(ά) 2 ποτήρια Ζάχαρη 1 φακελάκια Βανίλια(ες) 1 βάζο Μαρμελάδα 1 Βιτάμ Αλεύρι 1 κιλό Καρύδια Τρόπος παρασκευής Πριν ξεκινήσουμε έχουμε έτοιμες 42 φορμίτσες σε σχήμα καλαθάκι. Χτυπάμε το μισό βιτάμ με το 1 ποτήρι ζάχαρι, 2 ολόκληρα αυγά και 5 κρόκους. Ζυμώνοντας συνέχεια, προσθέτουμε όσο αλεύρι σηκώσει προσέχωντας η ζύμη να είναι χαλαρή και τη βανίλια. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα 5 ασπράδια, προσθέτωντας το άλλο ποτήρι ζάχαρη και τα καρύδια. Πλάθουμε τη ζύμε σε 42 μπογάκια. Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το υπόλοιπο βιτάμ και βάζουμε ένα κουταλάκι στον πάτο της κάθε φόρμας. Στη συνέχεια, σε κάθε φόρμα βάζουμε ένα μπογάκι ζύμη, το πατάμε, βάζουμε μέσα λίγη μαρμελάδα και από πάνω το μίγμα με τα καρύδια. Τοποθετούμε τις φόρμες με τα καλαθάκια σε ένα μεγάλο ταψί. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω. Μόλις ζεσταθεί βάζουμε μέσα το ταψί με τα καλαθάκια και ψήνουμε για μιζή ώρα μόνο κάτω.